1、应把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。
2、洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分 。鸡肝先用水泡一下，水里加几滴白醋 。
【鸡肝清洗方法】3、然后蒸鸡肝，蒸好后撕掉外面那层薄膜，再把鸡肝压成泥 ， 然后用牙签挑一挑，去除血管、薄膜等就可以了 。
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