【煮鸡蛋的时间要多长】鸡蛋煮沸后，继续保持在中火煮约8分钟左右即可 。此时，蛋清会完全凝固，蛋黄略微凝结而不是溏心，呈现出金黄色 。煮至此时的鸡蛋口感极佳，含有丰富的营养成分，并且非常安全可靠 。然而，若将鸡蛋煮超过8分钟以上 ， 蛋白质会逐渐变性，导致口感下降，营养价值也会减少 。更严重的是 ， 可能会生成对健康有害的硫化亚铁黑膜 。因此 ， 在煮鸡蛋时，请务必掌握适宜的煮蛋时间 。
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