卤猪肚的简单做法
【卤猪肚怎么做好吃又简单】卤猪肚是一道经典的川菜,口感鲜美且营养丰富 。下面介绍一个简单的卤猪肚的做法,让你快速享受美味 。
材料准备
- 猪肚:一份
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
- 将猪肚洗净,切成薄片 , 用开水焯水后捞出备用 。
- 热锅冷油,加入姜蒜煸炒出香味,放入煮过的猪肚片翻炒片刻 。
- 加入适量的料酒 , 炒去腥味 。
- 倒入足够的水,加入八角和桂皮,煮沸 。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精 , 煮至汤汁浓稠,猪肚酥烂入味即可 。
1. 猪肚的选购要选质地鲜嫩、无异味的新鲜猪肚 。
2. 炒猪肚时要快火翻炒,焯水时加入适量的料酒可去腥味 。
3. 煮猪肚时要加入足够的水,煮至酥烂入味即可 。
以上就是关于卤猪肚的简单做法,不仅美味可口,而且制作简单,快来尝试一下吧!