潮汕拖李是一道具有浓郁地方特色的潮汕菜品 。
潮汕拖李是潮汕菜中的一个常见菜品 ， 在潮汕地区有着广泛的受欢迎度 。它以活蹦乱跳的新鲜河虾为主要食材，配以蒸煮后的扇贝，搭配多种酱料调味 。它的做法简单，却能带来鲜嫩的口感和独特的味道 。
首先 ， 将新鲜的河虾用开水焯烫，使其变红变曲 。然后将河虾剥壳，仅保留虾尾作为装饰，身体和头部剁成泥状 。我们可以使用石臼搅拌，以便更好地将河虾的鲜味释放出来 。接下来，将扇贝和虾泥混合在一起，并添加少许盐和胡椒粉，使其更加美味可口 。
【潮汕拖李做法】接下来，准备一个砂锅或者蒸盘 ， 将虾贝混合物平铺在底部 。倒入适量的清汤，使其刚好覆盖虾贝混合物 。然后将砂锅放入锅中 ， 加热蒸煮15-20分钟，让味道更好地融合在一起 。
当你打开锅盖时，你会看到一锅香气扑鼻的潮汕拖李 。它的特点是颜色鲜艳诱人 ， 虾贝的味道醇厚，肉质鲜嫩 。同时，扇贝和虾泥的搭配也使它具有更多层次的口感 。潮汕拖李可以作为一道美味的主菜搭配米饭食用 ， 也可以作为宴会上的一道菜品 。
总之，潮汕拖李是一道结合了新鲜河虾和扇贝的地方菜品，独特的做法和鲜嫩的口感赢得了人们的喜爱 。无论是作为一道普通家宴的美食还是在正式场合上的宴会菜品 ， 它都能给人们带来独特的味觉享受 。
