1、食材：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头 。
2、挑选皮略带点黄色的木瓜 ， 全青或全黄的木瓜不可用（全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆） 。
【木瓜丝怎么做好吃 酸辣木瓜丝的做法】3、木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽 ， 备好白醋，盐 ， 白糖，朝天椒 ， 几瓣蒜头 。
4、木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎，油热 ， 小火煸香蒜末 ， 倒入辣椒翻炒几下，倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋，加盐 ， 加糖继续翻炒 。
5、炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）微辣 ， 酸酸甜甜，好吃又好看 。
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