1、食材:木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头 。
2、挑选皮略带点黄色的木瓜 , 全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟,口感涩,全黄太软过于成熟,口感不脆) 。
【木瓜丝怎么做好吃 酸辣木瓜丝的做法】3、木瓜削去外皮,去掉内瓤的籽 , 备好白醋,盐 , 白糖,朝天椒 , 几瓣蒜头 。
4、木瓜切丝,蒜头切末,朝天椒切碎,油热 , 小火煸香蒜末 , 倒入辣椒翻炒几下,倒入木瓜翻炒几下,倒入适量白醋,加盐 , 加糖继续翻炒 。
5、炒至微软状态,加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软,口感会不爽脆)微辣 , 酸酸甜甜,好吃又好看 。
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