1、首先一手按住虾，一手在在尾部往上数第三、第四节处左右扭一下，基本壳就断开了，然后往下拉去壳，实在肉沾得很牢 ， 可以先扭去尾部再来操作 。
【如何剥鳌虾 怎么剥鳌虾刺身】
2、捏住头部，一手在虾身和头部的交界处左右扭一下，剔去壳 。
3、这样整个虾身的壳去除了，然后捡来一片壳，在背上轻轻划一下 ， 肉会分开 。
4、这样就能看到沙线（虾的肠子） ， 用手拉去即可 。
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