用一般锅蒸大米的方法很简单 。首先,将米淘洗干净;然后,在碗里加入适量水 , 让水能够略微覆盖米粒;将装有水和米的碗放入铁锅中,锅底加入一半的水;等冷水烧开后,将火调至小火;然后,用小火蒸米30分钟,期间不要揭开锅盖,以免米饭变得不熟;蒸熟后,等待5分钟再揭开锅盖,这样可以让米饭更好地焖熟 。这样,一碗完美的蒸米饭就做好了 。
【怎么用普通锅蒸大米】大米是一种经过清理、碾磨等工序后制成的成品 。南方人民主要食用大米 , 因为它既可口又营养丰富 。大米中含有约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质和1.3%-1.8%的脂肪,还富含丰富的B族维生素等营养元素 。其中,碳水化合物以淀粉为主要成分,蛋白质则主要由米谷蛋白组成,其次是米胶蛋白和球蛋白 。与小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物相比,大米的蛋白质生物价值和氨基酸构成比例更高,消化率在66.8%-83.1%之间,可谓是禾谷类作物中蛋白质含量较高的一种 。