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干煸豆角怎么炒好吃又简单
干煸豆角是一道经典的川菜,它的特点是豆角煸炒后表面干燥酥脆,内部鲜嫩可口 。下面我们来介绍一下如何做出美味又简单的干煸豆角 。
材料准备:
新鲜嫩豆角500克辣椒2个蒜头4瓣姜一小块盐、味精、食用油适量步骤指南:
1. 将豆角洗净后沥干,切成长度为4-5厘米的段 。2. 将辣椒切成细长的丝 , 蒜头和姜切末备用 。3. 锅中加入适量油,烧热后将豆角放入翻炒,炒至豆角微微变色后捞出备用 。4. 锅中再加入适量油,放入辣椒丝、蒜末和姜末爆炒出香味 。5. 将炒好的豆角放入锅中,翻炒均匀 。6. 最后加入适量的盐和味精,翻炒均匀后即可出锅 。烹饪技巧:
1. 干煸豆角的关键是煸炒过程中要保持豆角的鲜嫩和脆香,所以火候要掌握好 。2. 煸炒豆角时,豆角要稍微煮一下 , 这样可以去除豆角的涩味 。3. 加入辣椒和姜末爆炒可以提升豆角的香味 。4. 最后加入盐和味精,可以根据个人口味调整 。【干煸豆角怎么炒好吃又简单】通过以上简单的步骤和烹饪技巧,您可以轻松做出美味的干煸豆角 。希望您享受烹饪的乐趣,美味的干煸豆角让您的餐桌更加丰盛!