1、腐竹不可以泡一夜 。如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中 。另外 ， 腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用 。
2、用冷水泡腐竹 ， 大概要10小时左右；用温开水泡，大概要4小时；把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右，虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨 。
【腐竹可以提前一个晚上泡吗 腐竹可以泡一下午吗】3、每100克腐竹含水分5.1克，蛋白质50.5克，脂肪23.7克，碳水化合物15.3克，钙280毫克，磷598毫克 ， 铁15.1毫克，粗纤维0.3克 。含有人体所必需的8种氨基酸，而且都很丰富 。其蛋白质的含量可与肉类媲美 。经常食用腐竹 ， 对患有高血压、动脉硬化症均有良好的治疗效果 。
