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【茭白北方叫什么 茭白是南方的吗】回答茭白北方叫茭瓜、茭笋 。茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物，在古代称为“菰”，曾被当作粮食作物栽培，后来因感染上黑粉菌，植株不抽穗，茎部不断膨大 ， 逐渐形成纺锤形的肉质茎 ， 就变成了现在可以食用的茭白 。
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