1、区别是生酱是生的 ， 熟酱是熟的 。
【生酱和熟酱有啥区别 生酱和熟酱区别介绍】2、调制生酱时会经常用到葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、醋、糖、蜂蜜、番茄酱、芥末、香油、麻酱、食盐等 。用这些原料调制酱料 ， 操作简便快捷，味道适中，口味大众化 ， 非常适合当做海鲜类、肉类及氽锅类食物的酱料 。
3、熟酱的调制一般是将酱料煮熟后再加以运用 。大体程序为:先将选择好的材料清洗干净，然后加热熬煮，待熟透酥烂时，出锅装入容器，自然冷却后方可使用 。如芝麻酱、果酱等便属于这一类酱料 。调制熟酱的材料较为广泛，如海鲜、肉类、蔬菜、水果等都可以加入调味品中一起煮熟，口味醇厚圆润 。
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