没切过的整个南瓜，放在阴凉通风处保存即可 。切开的南瓜需要把瓤挖掉，分开装入保鲜袋，再放入冰箱储存 。
切好了的南瓜，保存方法：
1、贴保鲜膜 。南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5-6天 。需要注意的是 ， 存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放 。
【南瓜储存一年的方法 南瓜怎么储存】2、切口涂盐 。在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，就会看到里面的南瓜是新鲜如初 。
3、切口贴抽纸 。在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用 。用这个方法可以保存半个月 ， 而且南瓜的水份也很足 。
