1、榴莲里面的白瓤是能吃的 。
榴莲外壳与榴莲果肉中间的白色瓤层 ， 也是属于榴莲可食用的一部分，其中含有糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分，通常用刀将其从榴莲的外壳削取下来，然后与瘦肉/骨头/鸡一起煲汤食用，其味道十分鲜甜，而且和榴莲肉性味相反 ， 是能清热降火的食材 。【榴莲瓤能吃吗 榴莲瓤怎么做来吃】
如吃多了榴莲导致上火或为避免吃榴莲上火的，可在吃榴莲后，吃一碗榴莲白肉煲汤缓解症状 。
2、榴莲白瓤做法
（1）食材：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片 。
（2）榴莲壳洗净 ， 取出紧贴外壳的那层，待用、
（3）猪骨焯烫一下 ， 放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 。
（4）把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸 。
（5）转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可 。
