1、食材：河鱼头1个、红枣适量、姜片适量、香葱适量、黄酒适量；
2、首先把鱼头清洗干净 ， 然后斩成几块 。
【红枣炖大鱼头如何做 红枣鱼头汤的做法】3、红枣 。姜片 。黄酒准备好 。热锅下油，把鱼头摆到锅里用小火煎至两面微黄色，然后放姜片进去 。加水 ， 水量要没过食材 。盖上盖子，大火煮沸转小火煮 。
4、煮到鱼汤变成奶白色，大概15分钟左右，最后下香葱白进去就可以出锅了 。
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