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【西兰花被称为 西兰花被称为蔬菜】回答西兰花营养丰富，并且花冠的形状很像皇冠，所以被称为“蔬菜皇冠” 。西兰花营养全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，每100克新鲜西兰花中，含蛋白质3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 ， 其中含有的矿物质成分比同属于十字花科的白菜花高出很多，维生素C含量比辣椒高 。
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