1、新鲜的海鳗鱼应该放进冰箱里冷冻保存，注意在存放之前，要用保鲜膜包裹好，避免海鳗鱼在冰箱内串味 。虽然是新鲜的海鳗鱼 ， 但也不要保存太久，尽快吃完为宜 。
2、新鲜的海鳗鱼放进冰箱冷藏48个小时是没有问题的 ， 但是不可以存放太久，不然海鳗鱼就会出现变质的情况 。一般来说 ， 不管是新鲜的海鳗鱼，还是做熟的海鳗鱼 ， 都应该用保鲜膜包裹密封好，然后置入冰箱内保存 。
【新鲜海鳗鱼的保存方法 新鲜海鳗鱼的保存方法视频】
3、若要长期保存，需要将鱼体处理干净后，用塑料袋包裹好后，放入冷冻室保存 。冷冻过的海鳗鱼 ， 下次在食用之前 ， 必须经过解冻步骤 。解冻的方法有很多，通常都是放在常温下自然解冻，或者是将冷冻海鳗鱼以流动的水解冻，这种方法比较快速 ， 约15分钟 。
4、冷冻过的海鳗鱼是可以放在冰箱冷藏室解冻的，但需要在烹饪的前一天就要将海鳗鱼放进冰箱冷藏层 。保存过一段时间的海鳗鱼，在下次食用前，要观察海鳗鱼是否已经变质，如果有难闻的异味，则说明海鳗鱼可能腐坏了，不建议再继续食用 。
