1、新鲜海参可装入保鲜袋，并注入纯净水，放在冰箱保鲜层，期间每隔8个小时左右换一次水，可保存3-5天 ， 但存放时间不宜太久，以免滋生细菌 ， 从而发生变质 。
2、用开水焯一下 ， 海参平均放在冷冻盘里 ， 将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉 。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可 。想吃的话，随时拿出来解冻后食用 。
3、如果是盐渍海参，那么在常温下三个月也不会坏 。所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的，如果想长期储存，最好在0度---零下5度保存，保存12个月没问题 。
【鲜海参保存和食用方法 新鲜海参保存方法】4、海参的吃法：烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖 ， 这样既可以让海参变得有味道 ， 也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里增加它的滋补作用 。另外，海参最好炖着吃 。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收 。
