【水煮麻辣泥鳅的做法是什么】水煮麻辣泥鳅是一道传统川菜，口感麻辣诱人 。首先，将鲜活泥鳅洗净剖腹备用 。其次 ， 将泡辣椒、花椒、姜蒜切碎备用 。再次，准备锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，加入泡辣椒和花椒小火炒香 。这时 ， 将切碎的姜蒜放入锅中炒香 。然后，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入辣椒面继续翻炒 。最后，将泥鳅放入锅中翻炒均匀，倒入适量的水煮10分钟即可 。
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