做蛋糕没有低筋面粉用糯米粉可以吗做蛋糕没有低筋粉用普通面粉可以吗_糯米粉

1、做蛋糕没有低筋面粉不能用糯米粉替代；
2、用糯米粉制作出来的食物大多口感软糯、Q弹，具有嚼劲，常被用来制作汤圆、年糕等食物，而面粉制作的出来的口感会比较硬，用来制作蛋糕、饼干、酥皮类点心是非常不错，若是用糯米粉去制作这些，有可能导致成品口感不理想。

【做蛋糕没有低筋面粉用糯米粉可以吗做蛋糕没有低筋粉用普通面粉可以吗】3、若是想要炸制食物，低筋面粉也是可以用糯米粉来代替的，但是使用糯米粉炸制出来的食物通常会比较软，没有面粉炸出来的那么酥脆，不过若是是在没有低筋面粉，不妨也可以试试。