【手撕鸡怎么做】手撕鸡是一道经典的川菜，制作步骤简单却能保留鸡肉的鲜嫩口感 。首先 ， 将鸡腿肉切成块状，用葱姜水焯水去腥 。接着，将鸡块加入锅中，加入料酒、盐和水，用小火炖煮30分钟 。待鸡肉熟透后，用筷子轻轻撕开成条状 。最后，将撕好的鸡肉摆放在盘中 ， 撒上葱花和辣椒粉，淋上热油即可食用 。这道手撕鸡色香味俱全，是一道美味又营养的家常菜 。
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