1、雪花牛肉在牛不同的部位均有，国内外也称其为大理石状牛肉，实际上是从外形上来命名的 。所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间 ， 状似大理石花纹的牛肉 。
【顶级雪花牛肉5000元一斤 顶级雪花牛肉在什么位置】2、雪花牛肉的脂肪酸的含量是非常高的 。雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸 。而且随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了 。
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