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- 在冰箱中放置鸡蛋可能导致组织腐烂，因为冷藏温度过低会加速蛋白质的分解 。
- 冰箱内的湿度可能会导致鸡蛋表面结露水，使蛋壳受潮，有可能降低其保质期 。
- 冰箱中的异味可能会渗入蛋壳，影响鸡蛋的味道和质量 。
- 鸡蛋放在冰箱里可能会吸收其他食物的气味 ， 导致味道混合 。
- 鸡蛋本身就具有微小的空气孔，如果放在冰箱里，温度的变化会导致孔道的扩大和收缩 ， 可能进一步影响蛋质 。
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