红烧牛腩土豆是一道经典的川菜，口感浓郁鲜香 。首先，我们要准备好牛腩和土豆 。牛腩切成块状，土豆切成块或片 。
接下来，我们可以开始烹饪了 。先将牛腩用沸水烫煮一下，去除血水和腥味 。然后，将锅加热，加入适量的食用油 ， 放入姜片和葱段炒香 。
然后，加入牛腩块翻煎至两面金黄 。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻煎均匀 。再加入适量的水，盖上锅盖 ， 用小火慢炖1-2小时，直至牛腩变得酥烂 。
【红烧牛腩土豆的做法】最后，加入土豆块煮熟，同时调入适量的盐和鸡精提味 。继续小火炖煮10-15分钟，直到土豆烂熟入味 。最后 ， 根据个人口味可以撒上一些香菜末，增加风味 。这道红烧牛腩土豆炖菜香浓美味，适合冬季享用 。
