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- 酸菜炖排骨的制作方法:
- 1. 准备好所需食材,包括排骨、酸菜、姜、葱、料酒等 。
- 2. 将排骨洗净后切小块,用开水焯水去腥 。
- 3. 锅中倒入适量清水 , 放入焯水后的排骨煮开 。
- 4. 捞出排骨沥水备用 。
- 5. 另起锅 , 倒入适量油,加入姜蒜爆炒 。
- 6. 加入酸菜翻炒均匀,再放入适量盐、糖、料酒、老抽调味 。
- 7. 加入煮过的排骨,再倒入煮排骨的水,盖上锅盖炖煮30分钟 。
- 8. 最后出锅前,可根据个人口味再调整一次味道 。
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