酸菜炖排骨怎么做

2026-01-12 萝卜牛腩经验总结

酸菜炖排骨的制作方法：
1. 准备好所需食材，包括排骨、酸菜、姜、葱、料酒等。
2. 将排骨洗净后切小块，用开水焯水去腥。
3. 锅中倒入适量清水，放入焯水后的排骨煮开。
4. 捞出排骨沥水备用。
5. 另起锅，倒入适量油，加入姜蒜爆炒。
6. 加入酸菜翻炒均匀，再放入适量盐、糖、料酒、老抽调味。
7. 加入煮过的排骨，再倒入煮排骨的水，盖上锅盖炖煮30分钟。
8. 最后出锅前，可根据个人口味再调整一次味道。

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