脆皮锅烧是一道经典的日式料理，深受人们喜爱 。制作脆皮锅烧的关键在于烹饪技巧和选择优质的食材 。下面将介绍一种简易的制作方法 。
首先准备好新鲜的鸡胸肉和土豆，适量的鸡蛋和面包糠 。将鸡胸肉切成块状，土豆切成薄片，备用 。
【脆皮锅烧的简易做法】将鸡胸肉块沾上薄面糠 ， 然后裹上鸡蛋液，均匀沾满 。倒入热油中炸至鸡胸肉表面金黄酥脆，取出控油备用 。
将土豆片放入沸水中煮熟，然后捞出沥干备用 。
在锅中加入酱油、味醂、清酒和砂糖，用小火炖煮，待糖融化后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀成锅烧汁 。
在热锅中放入煎好的鸡胸肉和煮熟的土豆片，倒入锅烧汁 ， 用中小火煮熟收汁即可 。最后撒上葱花点缀，即可享用美味的脆皮锅烧 。
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