饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品 ， 是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品 。饺子历史悠久，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品 ， 汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。”逢年过节，饺子成为北方人桌上必备的一道佳肴 。老边饺子就是其中的代表 ， 历史悠久，是驰名中外的一道沈阳名点 。
老边饺子是由边幅制作的，相传他在道光年间在沈阳开办了边家饺子馆 。虽然门面简陋，但由于精心制作 ， 风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎 。由于业务不断发展，企业不断改进，老边饺子已发展成为一个设备完善，分工精细的专业饺子馆 。
从创制到现在，已有160多年历史 。老边饺子以独特的调馅和制皮闻名，馅料中加入鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体 ， 使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味 。品尝起来口味鲜醇，鲜香美味 。
【老边饺子简介 老边饺子简介20字】老边饺子不但饮誉全国，而且驰名海外 。著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ， 吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未?。?挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一” 。邓小平在品尝老边饺子之后感叹“老边饺子有独特之处 ， 要保持下去” 。
