香辣冒菜是一道经典川菜,制作简单却别有风味 。首先,准备新鲜的牛肉片、豆芽、黄豆芽等配料 。在锅中烧热少许油,加入牛肉片煸炒至变色 。
接着,将豆芽、黄豆芽等蔬菜放入锅中翻炒均匀 。随后 , 加入适量的料酒,提鲜增香 。再放入辣椒粉、花椒粉等调料 , 调至适口的辣度 。
【香辣冒菜的做法】最后,倒入适量开水,盖锅煮沸 。调入适量盐、酱油和鸡精,煮至菜肴熟透 。香辣冒菜煮好后,撒上葱花和香菜,即可上桌享用 。
准备新鲜牛肉片、豆芽、黄豆芽等配料 。炒锅烧热少许油,加入牛肉片煸炒至变色 。放入豆芽、黄豆芽翻炒均匀 。加入适量的料酒,提鲜增香 。放入辣椒粉、花椒粉等调料,调至适口的辣度 。倒入适量开水 , 盖锅煮沸 。调入适量盐、酱油和鸡精,煮至菜肴熟透 。撒上葱花和香菜,即可上桌享用 。
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