蒜泥空心菜是一道口感独特、简单易做的传统中国菜肴 。首先,准备空心菜并清洗干净,将其切成段状;
【蒜泥空心菜的做法】之后,将蒜头去皮并剁成蒜泥,加入适量的盐和醋搅拌均匀;
接着,将空心菜放入沸水中焯水,待菜变软后立即捞出并放入冷水中过凉;
最后 , 将过凉的空心菜摆放在盘中 , 均匀地倒入蒜泥汁 , 并撒上适量的花椒粉和香油即可 。这道菜肴既保持了空心菜的鲜嫩口感,又让蒜泥的香气充分渗透其中 , 非常爽口可口 。
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