1、冰糖葫芦需要在化糖的时候加点盐 。冰糖葫芦在制作的过程中，食盐要少放，加盐的作用是防止糖融化 ， 不过这种东西不能加太多，不然会影响冰糖葫芦的口感 。
2、冰糖葫芦是中国传统的小吃 ， 这种小吃是将野果用竹签或者是串串串起来沾上麦芽糖的糖稀，糖稀遇到了风之后，就会迅速变硬，这种食物是北方冬天常见的一种小吃，一般都是用山楂串成 。
【糖葫芦熬糖什么时候加盐 糖葫芦熬糖什么时候加盐最好】3、在宋代的时候 ， 就有关于冰糖葫芦的记载：“《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦 ， 乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等 ， 蘸以冰糖，甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见” 。
4、北京的冰糖葫芦最盛行的时候是在民国时期，当时北京售卖的冰糖葫芦有好多种类型，这种东西在茶点铺或者是影剧戏院里有很多 。
5、冰糖葫芦一般都是摆在玻璃罩上面销售，因为制作精致，品种比较繁多，备受人们的欢迎 。
6、冰糖葫芦具有很高的营养价值，这种食物含有大量的维生素c、果胶等，口感好 ， 作用也很多 。
