1、会过期 。绿豆保质期和绿豆本身所含有的水分，还有保存的温度都有关系，保存超过一定时间 ， 绿豆就会过期 。
【绿豆会过期吗 绿豆过期还能吃吗】2、放置一年多的绿豆虽然可以继续食用，但煮粥不容易煮烂开花，且放置时间过长，会使绿豆本身的味道减少 ， 口感不佳 。
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