青蟹的储存方法 青蟹如何储存

青蟹的储存方法 青蟹如何储存

【青蟹的储存方法 青蟹如何储存】1、把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住 , 放到冰箱冷藏室里,3-6℃为佳 , 不过也不要放太久,因为时间越长 , 螃蟹消耗越大 , 口感就不够肥美 。
2、可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时 。如果天气比较热 , 则最好放到冰箱冷藏室了 , 这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜 。

3、想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味 。
4、单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上 , 吃时一定要重新加热 。

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