【冬天怎样保存红枣 冬天红枣怎么保存】1、主要把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品,用来保存,红枣虽然含糖量高切耐贮运 , 但VC含量仅为0.12~0.19% mg/g,减少到鲜枣的VC含量的5%以下,蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g , 但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量 。
2、通过调节大枣储藏环境中的气体成分 , 能调节果实的呼吸 , 并抑制微生物的成长繁殖,从而达到保鲜的目的,目前 , 气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致 。
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