1、将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存，特点是保持辣椒的鲜辣清香，可延长储存时间 。
【新鲜辣椒冷冻保存方法 辣椒冷冻保存方法】2、此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存 。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化 。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱 。
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