一般可以存放10到15天 。最长保存时间：如果肉松炒得足够干，放在阴凉的地方，可以保存2个月以上 。肉松是通过去除肉中的水分制成的粉末 。适合存放，携带方便 。一般肉松都是磨成粉的，适合小孩子吃 。将肉松拌入粥中 ， 或蘸馒头食用 。或者加入红酒糟、白糖、酱油、食用油 。
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品 。除用猪肉外 。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。肉松是我国著名的特产 ， 按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松 。猪肉松是大众最喜爱的一类产品 。
油酥肉松 ， 加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品 。油酥肉松以福建产的最有名 ， 特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好 。特点：油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状，无焦头 ， 无糖块，色泽呈棕褐色或黄褐色 ， 色泽均匀，有光泽 。滋味浓郁鲜美，甜咸适中，具有酥甜特色，油而不腻，香味纯正，无不良气味，无杂质 。
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子 ， 因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点 。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多 。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美 。
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