1、观茶：对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶 。观茶时 ， 先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香 ， 充分领略名优竹叶青茶的天然风韵 。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序 。或者倾斜旋转竹叶青茶罐 ， 将竹叶青茶倒入茶则 。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气 。
【竹叶青怎么泡 竹叶青怎么泡才正确】
2、洁具：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣 。温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天 ， 尤显重要，利于竹叶青茶冲泡 。
3、置茶：冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对于容器五份之一的茶量） 。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内 。
4、浸润泡泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出 ， 约30秒后开始冲泡 。
5、浸润泡：泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3 ， 使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡 。
6、冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右 ， 意为“七分茶、三分情” 。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀 。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎 。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感 。
7、赏茶：这是针对高档名优竹叶青茶而言的 ， 在冲泡茶的过程中 ， 品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿 。
8、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝 。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中 ， 失去应有风味，在第二、三泡时 ， 可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中 。
9、品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味 。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜 。竹叶青茶冲泡 ， 一般以2-3次为宜 。若需再饮，那么，得重新冲泡才是 。
