1、将章鱼脚切片，鱿鱼去皮，切块，三文鱼切厚片 。
2、煮一锅热水，放姜片，料酒 ， 煮熟鲜虾 。
3、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用 。
4、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮，将蛋皮切成丝 。
5、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀，晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀 。
6、将各种鱼肉撒在米饭上 ， 放上虾仁和蛋皮丝 。
【什锦海鲜握寿司怎么做 什锦寿司的做法】7、将海苔用厨房剪刀剪成细丝，将海苔丝撒在表面做装饰 ， 另准备一小盘，放入芥末和酱油 。
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