1、夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
2、对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质 , 也不会让鸭蛋越放越咸 。
【咸鸭蛋夏天怎么保存 夏天的咸鸭蛋怎么保存】3、可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
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