1、芥末搭配生抽比较少见,但是也可以吃 。芥末搭配海鲜酱油用,适合点蘸 , 比如生鱼片 。海鲜酱油的特点是色泽亮丽,口味鲜美,主要适合点蘸、凉拌 。集酱香、鲜香、海鲜于一身 。
2、生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲 , 经天然露晒,发酵而成的 。
【芥末配酱油是生抽还是老抽呢 芥末配酱油是生抽还是老抽】3、芥末 , 又称芥子末、西洋山芋菜 , 芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥未源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色 , 其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气 。吃生鱼片的时候,两种芥末吃法(把芥末直接混入酱油/鱼肉上抹芥末然后沾酱油)都是被接受的 。吃寿司的时候,因为寿司里面含有芥末 , 所以直接沾酱油即可 。“如果您喜欢自己加芥末,礼貌的做法是加少量,以示对制作者的尊重” 。