1、冷冻保存
端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间 。把粽子存在冷冻箱里时要注意 ， 存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩 。包装时要用保鲜袋密封 ， 避免水分流失 。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖 ， 但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染 。
需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但是随着时间的延长 ， 粽子上滋生的细菌也开始增多 。所以，不建议粽子长时间冷冻保存 。
2、浸泡在粽水中
你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡 。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感 。
3、烘干保存
【粽子煮熟怎么保存 粽子煮熟怎么保存时间长】还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法 。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥 。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下 ， 不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲 。
