挑选耙耙柑，选择个头相对来说比较大的是比较好的，大的往往果肉相对来说较为成熟，吃起来的口感会更好一些，小一些的会有些青涩，其次选择表面比较光滑一些的 ， 那样的会更加好吃一些，往往在生长过程中，水分和营养成分都是吸收的比较好的，这样起来会比较甜 。
耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行俗称，因为成熟时期其果皮软趴趴的，四川话表示软趴，写为耙或趴或叭 。它是清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的，皮软又有冰糖橙的味道 。2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川等地 。
耙耙柑的成熟期在12-1月，在杂柑里是罕见的冬桔，而传统桔子是秋季成熟的秋桔，春桔里的丑橘、青见柑橘、沃桔等成熟期在2-3月 。
【耙耙柑怎么挑甜的 耙耙柑怎么挑甜的图】果实呈高扁圆形，大小较均匀 。果皮橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，较易剥皮 。果肉橙色，肉质脆嫩、多汁、囊壁薄、极化渣，糖度高，风味浓郁，纯甜，基本没有酸味 。比橙子更清甜，比橘肉更细腻 。果肉细腻，汁水丰盈，远胜一般柑橘 。
