1、洗完要立刻擦干
这样能避免有水渍和水的斑点 。（如果有斑点，用一块粘了洗洁精或小苏打粉的湿海绵擦拭就可以去除 。）
2、锅里的水沸腾后再加盐
水没沸腾之前加盐，锅里很可能会产生一些小斑点，很难刷掉 。
3、先加热锅，再倒油，油热了再加食物 。
这样没那么容易粘锅 。
4、食材要解冻好，再倒入锅里
因为不锈钢遇冷会收缩 ， 所以冷冻食物更容易粘住热锅 。如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材，先让它们在室温解冻10-15分钟 。再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干 。
5、不要用大火预热
质量好的不锈钢锅受热很快，用大火预热，很有可能会让锅太热，把食物烧焦
6、先冷却再洗锅
用冷水浸泡热锅，很容易让锅造成不可恢复的变形 。
7、不用钢丝刷等粗糙工具清洗，尽量用海绵等 。
【如何保养不锈钢锅 如何保养不锈钢锅具】钢丝刷这种粗糙的工具 ， 容易刮花不锈钢锅 。
