1、基围虾，香肠 ， 胡萝卜，黄椒 ， 紫甘蓝各适量 。
2、基围虾去壳去虾线，背面剖开 。
3、洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会 。
4、蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状 ， 就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断 。
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5、油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用 。
6、另起油锅下入香肠炒至表面微焦 ， 盛出备用 。
7、倒入胡萝卜翻炒，继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味 。
8、倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可 。
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