1、烤鸭蛋的弹性口感比较好,并且在使用时切瓣不会散,烤鸭蛋批发厂家告诉大家烤鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋是差不多的,且矿物质总量比鸡蛋的还要多,咸鸭蛋还可以称之为盐鸭蛋 , 它的蛋壳是青色的 , 在制作时是以新鲜的鸭蛋作为主料腌制的,它的营养也比较丰富,含有脂肪,蛋白质和人体所需的氨基酸等,要容易被人体所吸收,老少皆宜 。
【烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别 烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些】
2、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当 , 而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血 , 促进骨骼发育,只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的(烤焦会生成有毒物质) 。咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的,能保存较长的时间,但含盐量比较高,腌制后某些营养物质会流失,并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物质,不推荐食用咸鸭蛋 。