1、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见 。重庆小面是重庆面食中最简单的一种 。
2、重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型 。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等 。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味 ， 如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等 。
3、佐料是重庆小面的灵魂 ， 一碗面条全凭调料提味儿 。先调好调料，再放入煮好的面条 。麻辣味调和不刺激 ， 面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚 。
4、重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名 。
【去重庆旅游时如果想吃当地特色面条可以品尝什么 去重庆当地特色面条可以品尝哪些】5、2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施 。
