1、冰箱中保存 。冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间 。但要注意不要放入冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏 。这种方法保存时间是2-3周 。
2、一般来说，冬枣成熟程度越高 ， 对低温的抵抗力里越高 。半红的冬枣在温度-2.4摄氏度以下就会冻伤，全红的枣低于此温度 ， 微红的高于此温度，应确保冷藏室温度高于此温度 。【冬枣怎样储存 冬枣如何储存】
3、冬枣冷藏的湿度最好在90到95%之间，放入冰箱之前最好不要清洗，如果清洗，也应该将冬枣擦干后再放入冰箱，否则冬枣在冰箱中不能正常保鲜，可能导致冬枣过快变干腐烂 。
4、用保鲜袋保存 。将买回来的冬枣摊开，中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣，然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中，放在阴凉通风的地方保存，随取随吃 ， 这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长，但简单方便 。
5、在冷库中保存 。有些朋友买的冬枣很多冰箱放不下的话，需要将冬枣放入冷库中保存 。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天，然后再将冬枣放入冷库冷藏，温度保持在0度附近 ， 湿度90-95%即可 。
6、保存前要注意检查去除那些有损坏的冬枣，避免损坏冬枣里的病菌在冷藏的时候传染其他冬枣，另外冷藏前冬枣不要洗，湿的要擦干净 ， 清洗过的冬枣保存时间一般是3天内，3天后就可能逐渐开始损坏 。
