1、若刚摘下来的新鲜花生，因为上面还有灰尘和泥土，如果天气状况良好的话，就最好把花生放在清水里轻轻揉搓 ， 洗干净，洗完后，注意千万不要放在避风的地方，要放在有风的地方，这样可以避免花生张毛 。
2、不管清洗或者没有清洗的新鲜花生 ， 要清理一下里面的杂物 ， 小石头，或者没有花生米的花生，接着要及时晒太阳 ， 越猛烈的阳光越好 ， 并且晒的时候要全部摊开，如果挤在一个篮子里面，太厚重了也不行，因为里面的下面的花生晒不到 。像夏末时候的太阳，基本上个把星期，花生里面的水分就会不见了，晒的干干的 。
3、把晒了的花生，剥开花生壳，吃吃看，如果感觉花生水分很少，吃起来硬硬的 ， 几乎接近炒熟的花生的状态，就可以停止晒太阳了 。保存时一般选择透气的袋子 ， 其实塑料袋也可以，像那种麻布袋也可以 ， 注意不要有洞 。
【花生怎么保存不发霉 花生怎么保存不受潮】4、袋装的花生一定要放在通风且干燥的地方，不可以让花生受潮，并且最好段时间内吃完，长时间的保存也会导致花生变质生虫 。而且如果在外面买的花生，一定要先试吃 ， 如果是变质的，要放弃购买 。
