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厨师在使用3D食物打印技术制餐时，可用哪种材料直接打?。?
面粉
巧克力
答案：巧克力
解析：3D食品打印技术中，最常见的可直接打印的食材一般是温变型食材，包括巧克力、奶酪、糖浆等；而其他可打印的食材，大部分需要经过研磨、筛选、分散以及乳化等工艺，达到一定流变特性后才能进行打印 。
以上就是2023年4月18日蚂蚁新村职业小知识的问题答案 。
