1、茶水去腥
将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味 。将鱼放入温茶水浸泡15分钟左右后捞出，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味 。
【海鱼腥味的去除窍门 日常生活中去除海鱼腥的5个方法】2、白酒去腥
将鱼洗净后，用白酒涂遍，3分钟后用水洗去，能除去腥味 。
3、面粉去腥
把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦 ， 然后将锅端离火 ， 抓一把面粉撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味 。
4、盐水去腥
把活鱼泡在盐水里，盐水通过鱼的两鳃进入血液，土腥味就可以消失 。假如是死鱼 ， 放在盐水里时间长些 ， 也可去掉土腥味 。
5、米酒去腥
做鱼之前，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再入锅，可去掉土腥味 。
