1、把新鲜的豇豆掐头去尾，放到大盆里，加入清水，然后加入一勺食盐，浸泡半个小时，去除豇豆的残留农药，然后清洗干净 。烧一锅开水，水中加入一点点食盐和一克小苏打，这样可以保持豇豆的翠绿 ， 炒的时候就会非常有食欲，否则就非常容易变黄，品相就不好看了 。
2、把豇豆放到锅中焯水一分钟，记住这个时间，不能时间太长，因为时间太长以后豆角就会容易变软，变软以后再炒，它的口感就不好吃了 。
3、焯好水的豆角不要过凉水，把它晾凉，切成你需要的长度 ， 放到保鲜袋里，排干净保鲜袋里的空气，封好口 ， 放到冰箱的冷冻室里保存就可以了 。
【怎样储存鲜豆角 储存鲜豆角的方法】4、等冬天吃的时候用冷水解冻就行，再炒的时候就和新鲜的口感一样了 。
