1、把新鲜的豇豆掐头去尾,放到大盆里,加入清水,然后加入一勺食盐,浸泡半个小时,去除豇豆的残留农药,然后清洗干净 。烧一锅开水,水中加入一点点食盐和一克小苏打,这样可以保持豇豆的翠绿 , 炒的时候就会非常有食欲,否则就非常容易变黄,品相就不好看了 。
2、把豇豆放到锅中焯水一分钟,记住这个时间,不能时间太长,因为时间太长以后豆角就会容易变软,变软以后再炒,它的口感就不好吃了 。
3、焯好水的豆角不要过凉水,把它晾凉,切成你需要的长度 , 放到保鲜袋里,排干净保鲜袋里的空气,封好口 , 放到冰箱的冷冻室里保存就可以了 。
【怎样储存鲜豆角 储存鲜豆角的方法】4、等冬天吃的时候用冷水解冻就行,再炒的时候就和新鲜的口感一样了 。
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