1、煮米水
砂锅绝大部分都是陶瓷的，而陶瓷制品容易开裂的，特别是那种大型的陶瓷制品，砂锅这种东西炖煮时间长 ， 如果保养不当很容易导致砂锅出现开裂 。
淘米水这个东西就可以对砂锅进行初次的清洗，其次就是把米水放在砂锅里煮，可以起到去除土腥气以及防止砂锅裂缝的作用 。
2、煮茶叶
如果家里有茶叶的 ， 初次使用砂锅不妨放入一些茶叶去煮一下，茶叶可以去除砂锅的异味 ， 这对于砂锅后面的炖菜还是有很大作用，特别是对炖肉需要提前用茶叶给煮一下 ， 这样炖出来的肉才更好吃更有香气 。
3、不可直接炖肉
有的人从网上买来砂锅，初次使用就拿来直接炖肉，这个做法是错误的，建议大家初次使用切不可用来炖肉，用来煮粥还是可以的 。
4、盐水浸泡
【黑砂锅开锅方法窍门 黑砂锅开锅方法】新买的砂锅都是有气泡的，不过这种气泡是很微小肉眼是看不到，但是如果砂锅不进行开锅处理，砂锅很容易出现开裂而且不耐用，对于新砂锅建议大家简单做法用点盐水在使用之前提前浸泡24小时，这样可以让砂锅吸足水分，对于砂锅后面的长时间使用还是非常有帮助的 。
